Создано в Шедевруме
Данная закуска характеризуется нежнейшей кремовой консистенцией, манящим запахом и изысканными ореховыми нотками.
Домочадцы непременно оценят такое лакомство и откажутся от привычных мясных деликатесов. Идеальный вариант как для торжественных мероприятий, так и для повседневных утренних трапез.
Необходимые компоненты:
- Филейная часть курицы – 700 г;
- Очищенные грецкие орехи – 150 г;
- Куриный отвар – 100 мл;
- Майонезный соус – 2-3 столовые ложки;
- Чесночные дольки – 2-3 единицы;
- Лавровая зелень – 1 листик;
- Душистые перечные горошины – 2 штуки;
- Поваренная соль, измельченный перец – в соответствии с вкусовыми пристрастиями.
Технология приготовления:
Начальный этап предполагает термическую обработку куриного филе. Наполните емкость двумя литрами жидкости и установите на огонь. После достижения температуры кипения введите половину чайной ложки соли и куриную мякоть. Дополните композицию лавровым листом и ароматным перцем. Тушите птицу под крышкой на протяжении двадцати минут с момента повторного закипания. Далее оставьте продукт охлаждаться в отваре в течение двадцати минут для сохранения сочности.
После остывания филейной части нарежьте ее на произвольные фрагменты. Ореховые ядра поместите в измельчитель, доведите до состояния мелких частиц и переместите в отдельную посуду.
В чашу кухонного процессора загрузите куриную мякоть и обработайте до получения гомогенной структуры. Введите майонезную заправку и повторите процедуру взбивания. Соедините массу с подготовленными орехами в общей емкости. Деликатно приправьте солью и специями согласно предпочтениям. Пропустите чесночные зубчики через специальный пресс.
Аккуратно соедините все составляющие до достижения равномерной текстуры. Для обеспечения пасте мягкости и насыщенности влагой введите сто миллилитров ароматного отвара, использованного для приготовления куриного филе, сообщает progoroduhta.
