Хранится несколько месяцев Скрин из видео Дзен-канала "Сладкий персик" Свежий укроп — незаменимая приправа, но, к сожалению, он быстро вянет. Чтобы наслаждаться его вкусом и ароматом даже зимой, предлагаем простой и эффективный способ заготовки.
Им поделилась автор Дзен-канала «Кухня наизнанку". Для этого необходимо приготовить укропное масло с лимонной цедрой и перцем. Такой вариант сохраняет зелень до 3?4 месяцев в холодильнике и придает блюдам пикантный вкус.
Ингредиенты:
- сливочного масло — 200 г;
- лимон — 1 шт.;
- пучок свежего укропа;
- щепотка черного перца
- соль по вкусу (по желанию).
В миске подтаиваем сливочное масло до мягкого состояния (но не растапливаем). Добавляем нарезанный укроп, немного лимонной цедры и щепотку черного перца. При желании можно добавить немного соли для усиления вкуса.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Готовую массу выкладываем на лист фольги и формируем рулет. Для удобства можно воспользоваться бамбуковой салфеткой или пленкой, чтобы рулет был более компактным.
Завернутый рулет помещаем в холодильник, где он будет храниться до недели. Если хотите продлить срок хранения, уберите его в морозильник — так масло сохранит свои качества до 2?3 месяцев.
Ароматное укропное масло отлично подходит к различным блюдам: его можно подавать к макаронам, картошке, каше, запеканкам или просто намазывать на свежий хлеб.
Для разнообразия можно экспериментировать с другими травами, такими как петрушка или базилик. Попробуйте добавить немного чеснока для остроты или перца чили для пикантности.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить вместо надоевшей Мимозы вкуснейший салат.
