Импортозамещающий фермент для сыроварения — химозин — получили в Новосибирске, запущен стартап по его производству

10 сентября 2025, 12:06

Импортозамещающий фермент для сыроварения химозин получили в Новосибирске, запущен стартап по его производству.

Фермент будут вырабатывать генно-модифицированные штаммы дрожжей в биореакторе, сообщили ТАСС в НГУ.