В кулинарии всегда есть место для экспериментов, и этот рецепт станут настоящей находкой для любителей рыбы. Особое внимание привлекает сочетание минтая с восхитительным сметанным соусом и маринованными огурчиками, притягивающее своим ароматом и разнообразием вкусов.
За вдохновение в создании этого блюда стоит поблагодарить Наталью Цветкову. Основным ингредиентом выступает филе минтая — около 500-600 граммов. В дополнение понадобятся следующие продукты:
- 2 крупных репчатых лука;
- 3 маринованных огурца;
- 150 граммов сметаны;
- Соль, черный и красный молотый перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сахара без горки;
- 1 столовая ложка муки;
- 3 столовые ложки растительного масла для жарки.
Приготовление соуса
На начальном этапе необходимо обжарить лук. Для этого его нужно нарезать полукольцами, а затем обжаривать в разогретом растительном масле до приобретения прозрачности. В процессе жарки добавьте немного соли и перца для усиления вкуса.
Теперь пора добавить огурцы. Их следует нарезать крупными брусочками и бросить в сковороду к луку. Обжаривать овощи, помешивая, несколько минут, до легкой зарумянивания огурцов.
Создание блюда
После обжарки добавьте муку, тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще пару минут. Затем влейте сметану и прогревайте массу на медленном огне 3-4 минуты. Важно добавить чуть меньше стакана теплой воды, а также неполную чайную ложечку сахара, доведя соус до кипения.
Филе минтая следует нарезать на крупные порционные куски и аккуратно выложить сверху на соус. Чуть присолите рыбу, но больше никаких специй не требуется. Не перемешивайте, а просто накройте крышкой и тушите около 20 минут до готовности.
В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, создающее идеальное сочетание с нежной рыбой и ароматным соусом. Приготовленный таким образом минтай порадует даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте, и вас ждут незабываемые кулинарные впечатления!
