Паста с растительным мясом: Новый взгляд на классическое блюдо
Традиционная паста Болоньезе обретает новые грани благодаря растительному мясу. Этот оригинальный рецепт, вдохновленный западными кулинарными трендами, позволит наслаждаться любимым блюдом даже в пост. В нем используются растительные ингредиенты, которые по вкусу и текстуре почти не отличаются от привычного мясного фарша. На западе растительное мясо становится настоящим хитом, например, такой продукт представлен в бургере McPlant. Хотя этот бургер пока не доступен в России, наш рецепт станет отличной заменой.
Вес готового блюда: 890 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 200 г вегетарианского фарша
- 200 г пасты баветте
- 60 г помидоров черри
- 1 красный лук
- 1-2 веточки петрушки
- 150 г протертых томатов
- 150 мл овощного бульона
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В большой кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды и добавить соль. В кипящую воду опустить пасту баветте и варить 8-9 минут, периодически помешивая. После готовности откинуть на дуршлаг и слить воду.
Шаг 2: Лук нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжаривать лук на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить вегетарианский фарш и готовить еще 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 3: В сковороду влить овощной бульон и протертые томаты, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить 4-5 минут на среднем огне.
Шаг 4: Мелко нарезать петрушку, а помидоры черри разрезать пополам. Готовую пасту добавить в сковороду с фаршем, тщательно перемешать. Подавайте, украсив блюдо нарезанной петрушкой и половинками черри.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу кулинаров, чтобы быть в курсе новых рецептов и идей.