Хрустящие пирожки «Бомбочки» с двумя оригинальными начинками

Эти пирожки, хрустящие снаружи и нежные внутри, просто завораживают! Ведь их секрет кроется в особом рецепте, который передавался из поколения в поколение.

Необходимые ингредиенты

Для теста понадобится:

• вода 400 мл
• сахар 2 ст. л.
• сырые дрожжи 30 г (или же 10 г сухих)
• соль 2 ч. л. без горки
• майонез 2 ст. л.
• растительное масло 2 ст. л.
• мука 650-700 г

Поскольку начинка может быть разнообразной, можно выбрать один из двух вариантов:

Варианты начинок

1. Яйцо с луком:

• яйца 5 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• соль по вкусу

2. Рис с тунцом:

• рис 100 г
• вода 250 мл
• соль 1/3 ч. л.
• лук 1 шт.
• тунец консервированный 1 банка

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к приготовлению.

Приготовление пирожков

Сначала нужно растворить сахар и дрожжи в теплой воде, оставить на 5-10 минут. Как только дрожжи активизируются, добавляют майонез и растительное масло. Постепенно вводится просеянная мука (не менее 650 г), замешивая тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Оставить его на 1,5 часа в теплом месте для подъема, собираясь через каждые 30 минут подбивать тесто.

Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Например, яблоки можно натереть на терке, потушить с лимонным соком и сахаром до состояния мягкости. После того, как тесто поднялось, обмять его и разделить на 26 частей по 40 г каждый.

Формируя маленькие лепешки, кладут начинку и защипывают края. Жарятся пирожки в растительном масле на среднем огне, пока не зарумянятся. Благодаря добавлению майонеза, они остаются свежими и не черствеют долго.

Для идеального результата, можно подобрать и другие начинки, по вкусу и желанию. Приятного аппетита!