Спагетти Альо-Ольо является воплощением итальянской кулинарной простоты и утонченности. Это блюдо, корни которого уходят в живописный регион Абруццо, стало классикой итальянской кухни, и сегодня радует гурманов по всему миру. Добавление креветок и сладкого чили придает этому рецепту уникальный морской акцент, который будет уместен как на праздничном столе, так и в любой будний вечер.
Ингредиенты для готовки
- Креветки тигровые 240 г
- Спагетти 250 г
- Лимон 0.5 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Сладкий соус чили 30 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Подготовка спагетти. В широкую кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения и добавить соль. В закипевшую воду аккуратно поместить спагетти, заранее сломав их пополам. Варите около 3 минут, периодически помешивая. Сохраните половник воды от варки и откиньте спагетти на дуршлаг. Смешайте с небольшим количеством растительного масла, чтобы предотвратить слипания.Обжарка креветок. Мелко нарежьте чеснок и натрите лимонную цедру. При желании удалите хвостики у креветок. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте креветки на сильном огне в течение 3-4 минут. Уменьшите огонь, добавьте чеснок и лимонную цедру, и готовьте еще одну минуту.Сборка блюда. Переложите спагетти в сковороду к креветкам, добавьте сладкий соус чили и половник сохраненной воды. Выдавите сок из лимона по вкусу, посолите и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь его ароматом и вкусом.Приятного аппетита!