Как приготовить идеальные оладушки: секреты пышности и воздушности

Оладушки это не просто еда, это настоящий символ домашнего уюта. Первое, что приходит на ум при их упоминании, это пышные, воздушные оладьи с апетитной корочкой, которые так приятно подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой, сообщает Тарелка | Рецепты.

Но как сделать так, чтобы оладьи не превращались в блинчики, а радовали своей пышностью и нежностью? Независимо от вашего опыта на кухне, возможно, эти секреты помогут создать идеальные оладушки, которых будут просить снова и снова.

Секреты пышности

Во-первых, важно использовать качественные ингредиенты:

• Кефир: выбирайте именно жирный 3,2%. Это позволит тесту быть более насыщенным и воздушным. Кефир должен быть комнатной температуры, а в идеале слегка подогретым.
• Яйцо: используйте яйцо, также комнаты температуры, чтобы погрузить его в тесто позже и дать ему возможность подняться.

При добавлении муки старайтесь следить за ее навеской тесто должно получиться достаточно густым. Положите 200 граммов муки и добавьте при необходимости.

Не забывайте о важном моменте: соду следует добавлять в самом конце, перед жаркой, чтобы оладушки поднялись на ваших глазах.

Приготовление оладушек

Начините с того, что в глубокую миску налейте приготовленный кефир. Далее добавьте яйцо, слегка взбейте с солью и одной столовой ложкой сахара. Хорошо перемешайте, а затем добавьте просеянную муку.

Когда тесто готово, добавьте соду и сразу начинайте жарить оладушки на уже разогретой сковороде с растительным маслом. Жарьте на небольшом огне, до золотистой корочки, и наблюдайте, как оладушки поднимаются, превращаясь в легкие, воздушные лакомства.

Необходимые ингредиенты:

• Кефир 3,2% 500 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/2 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Мука по необходимости
• Ванилин по желанию
• Сода 1/2 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Желаем приятного аппетита! И, конечно, не забудьте попробовать другие рецепты, такие как шампиньоны по-корейски или пирог из батона. Кулинария это творчество!