Мясо по-немецки: кулинарный шедевр с яблоками и вином

Насладитесь вкусом свинины, запеченной с яблоками и помидорами под ароматным белым вином. Это блюдо идеальное сочетание изысканности и простоты. Оно отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья.

Ингредиенты для 5 порций

• Свинина (мякоть) 750 г
• Кисло-сладкие яблоки 4-5 шт. (примерно 500 г)
• Помидоры 4-5 шт. (около 300 г)
• Небольшие репчатые луковицы 6 шт. (300 г)
• Топленое масло 3 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль и черный перец по вкусу
• Мука 1 ст. ложка
• Белое сухое вино 125 мл
• Рубленая зелень петрушки 1 ст. ложка

Приготовление

1. Начните с нарезки помидоров и яблок на кружочки и дольки соответственно, а лук на кольца. Обваляйте яблоки и помидоры в сахаре, чтобы усилить их сладкий вкус.

2. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте половину лука до золотистой корочки, затем выложите его в форму для запекания.

3. Уложите в форму половину яблок и помидоров, а затем подготовьте мясо: нарежьте его на крупные куски, посолите и поперчите. В оставшемся масле обжарьте мясо до румяной корочки, присыпав его мукой.

4. Переложите обжаренное мясо в форму, укрывая его оставшимся луком, помидорами и яблоками. Полейте блюдо вином и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут.

Подача

Когда мясо готово, посыпьте его свежей зеленью. Это замечательное блюдо можно подать с картофелем в качестве гарнира, создавая идеальное сочетание вкусов.