Вареники с вишнями: кулинарный хит этой зимы

21 февраля 2026, 16:14

Вареники с вишнями уже давно завоевали сердца любителей сладостей и занимают почетное место в гастрономической сокровищнице украинской кухни. Эти ягодные лакомства не знают границ: их с радостью готовят и едят не только в Украине, но и в России, Латвии, на всем пространстве Восточной Европы, а также в Средней Азии. С приходом зимы это блюдо становится особенно актуальным, и трудно найти более приятный десерт, чем сладкие вареники с вишнями, забавляющие вкусом и ароматом.

Ингредиенты для идеальных вареников

Приготовление вареников процесс, не требующий сложных ингредиентов, но время уходит, так как лепка занимает время. Однако, кто не любит закатать рукава и окунуться в кулинарные приключения? Для создания около 70 вареников, потребуется:

  • Для теста:
    • 200 мл кефира;
    • 1 ст. ложка сметаны;
    • 2 крупных яйца;
    • 2 стакана теплой воды;
    • 1 ч. ложка соли;
    • 6-7 стаканов муки (может быть, потребуется немного больше).
  • Для начинки:
    • 1 кг вишни;
    • 5-6 ст. ложек сахара;
    • 2 ст. ложки крахмала.

Простой процесс приготовления

Основные этапы приготовления вареников просты и ясны:

  • В глубокой миске соедините яйца, кефир, теплую воду и сметану, тщательно перемешивайте.
  • Добавляйте просеянную муку постепенно, пока тесто не станет однородным и не перестанет прилипать к рукой.
  • После замеса заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
  • Подготовьте начинку, потрудитесь над удалением косточек из вишни, добавьте сахар и крахмал.
  • Лепите вареники, формируя из теста кружочки, и укладывайте в них вишни, крепко запечатывая края.
  • Варите в кипящей воде до поднятия на поверхность (обычно 5 минут).

    • Пока вареники готовятся, осталось лишь сделать вишневый соус, который станет великолепным дополнением к десерту. И, конечно, подавать вареники горячими, как будто они только что вышли из кастрюли! Не забудьте добавить сметану или мед для завершения вкусового ансамбля.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Nsk-news.ru