Легкий способ приготовления квашеной капусты без весов и измерений

Не требуется ни весов, ни стаканов, ни ложек: всего три дня, и капуста готова. Этот простой метод позволяет получить капусту, которая всегда отличается сочностью и хрустящей текстурой.

Этот рекордно простой рецепт квашеной капусты стал настоящей находкой для многих хозяек на протяжении многих лет. Здесь нет сложных пропорций и заморочек всего лишь несколько шагов к отличному результату.

Процесс приготовления капусты

Первым делом стоит обратить внимание на выбор капусты. Чем свежей и сочнее она будет, тем лучше будет конечный продукт. Капусту следует нарезать только ножом, избегая любых шинковок.

После нарезки добавляется соль. Она не измеряется заранее, просто немного добавляется и перемешивается до того момента, пока капуста не станет слегка пересоленной. Важно не придавливать капусту при перемешивании, чтобы сохранить её текстуру. После того, как она пустит сок, можно добавить немного сахара это по желанию, но с ним вкус становится более насыщенным.

Затем на терке натирается морковь, добавляются лавровый лист и горошины перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются снова, и капуста раскладывается по заранее подготовленным банкам.

При укладке в банки капусту следует плотно утрамбовать, чтобы сверху образовался сок. Далее следует поставить банки на тарелки и оставить на столе на 36 часов без крышки. Обычно используются литровые баночки, и протыкать капусту не нужно она квасится так, как есть.

Финальный этап

По истечении 36 часов баночки следует накрыть крышками и убрать в холодильник на дополнительные два дня. И вуаля квашеная капуста готова! Она всегда получается ароматной, хрустящей и сочной, готовой к употреблению.

Теперь вы можете насладиться этой восхитительной закуской, радуя себя и близких неповторимыми вкусами домашнего приготовления.