Удивительные томатные соусы на зиму: пять простых рецептов

23 февраля 2026, 17:13

Зиму можно сделать ярче и ароматнее с помощью оригинальных томатных соусов. Эти рецепты не только просты, но и позволят запастись вкуснейшими добавками к любым блюдам!

Соус из помидоров с сладким перцем, без варки

Ингредиенты:

  • Помидоры 2 кг
  • Сладкий перец 750 г
  • Перец чили 2 шт.
  • Чеснок 100 г
  • Соль по вкусу
  • Уксус 9% 100 мл

Приготовление:

  • Помидоры и перцы промыть и обсушить. Удалить плодоножки с перцев, семена можно оставить.
  • Очистить чеснок.
  • Все ингредиенты измельчить в блендере, добавить соль и уксус, тщательно перемешать.
  • Оставить на час, затем еще раз перемешать и разложить по чистым высушенным банкам. Хранить в холоде, срок хранения 1 месяц.

    • Соус из помидоров с морковью

    Ингредиенты:

    • Помидоры 2,5 кг
    • Морковь 1 кг
    • Сладкий перец 1 кг
    • Красный стручковый перец 100 г
    • Чеснок 150 г
    • Подсолнечное масло 300 мл

    Приготовление:

  • Помидоры измельчить, прокипятить, периодически помешивая.
  • Все остальные овощи пропустить через мясорубку и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
  • Объединить с кипящими томатами и варить 2-2,5 часа на небольшом огне, помешивая.
  • Разложить по стерилизованным банкам.

    • Эти два рецепта лишь небольшая часть того, что можно приготовить из свежих помидоров на зиму. Больше уникальных сочетаний ждут вас в следующих рецептах!

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Nsk-news.ru