Секреты восхитительного бефстроганова для домашнего уюта

24 февраля 2026, 20:36

Когда хочется чего-то по-настоящему душевного и домашнего, стоит обратить внимание на бефстроганов с картофельным пюре. Нежные кусочки говядины, томящиеся в бархатном сметанно-томатном соусе, и воздух пюре создают атмосферу уюта и хорошего настроения. Этот аромат способен собрать всех за столом, пишет Дзен-канал "Новое.Медиа в ЛНР".

Ингредиенты для бефстроганова

  • говяжья мякоть (450 г);
  • крупная луковица;
  • сметана (100 г);
  • томатная паста (1 ст.л.);
  • картофель (1,2 кг);
  • сливочное масло (50 г);
  • растительное масло (1 ст.л.);
  • мука (1,5 ст.л.);
  • соль и перец (по вкусу).

Процесс приготовления

  • Мясо необходимо промыть, протереть полотенцем и отбить, завернув в пленку. Это сделает его очень мягким. После этого нарежьте на тонкие полоски поперек волокон.
  • На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и дайте ему растопиться.
  • Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета в течение 5-7 минут, а затем вынимаем из сковороды.
  • Обваляйте мясо в муке и обжаривайте в той же сковороде, начиная с 10 минут, чтобы оно схватилось и пустило сок. Затем перемешивайте для равномерной поджарки с обеих сторон.
  • К готовому мясу возвращаем лук, добавляем сметану, томатную пасту, соль и перец. Тушим на маленьком огне под крышкой около 15 минут, чтобы соус загустел и мясо пропиталось.
  • Пока мясо готовится, варим нарезанный картофель. После того, как слили воду, оставьте немного для консистенции. Добавляем масло и тщательно толчем.

    • Подавайте бефстроганов на пушистом картофельном пюре, сделав аккуратное углубление и наполните его ароматным соусом. Идеальное дополнение хрустящий соленый огурец или ломтик свежего хлеба для сбора всех капель соуса.

    Наслаждайтесь вкусом и теплом уютных вечерних застолий, ради которых действительно стоит провести время на кухне!

    Источник: Новое.Медиа в ЛНР
    Больше новостей на Nsk-news.ru