Кабачковые лодочки с начинкой: легкий и вкусный рецепт для летнего вечера

27 февраля 2026, 22:28

Лето это время кулинарных экспериментов, когда хочется удивить близких чем-то новым и при этом не проводить все время на кухне. Всегда ли можно ожидать, что скромные кабачки станут звездой ужина? Подготовленный рецепт с сочными кабачковыми лодочками и аппетитной начинкой способен произвести впечатление даже на самых искушенных гурманов. Эти блюда исчезают со стола быстрее, чем появляются.

Немного истории

Первое упоминание фаршированных кабачков принадлежит кулинарным традициям Европы XIX века. В те времена эти овощи были основным продуктом питания, и каждая хозяйка стремилась создать что-то особенное из сезонных ингредиентов. Современные варианты фаршированных кабачков по-прежнему востребованы, ведь их приготовление не отнимает много времени, а начинка легко адаптируется под любые предпочтения.

Сегодня многие выбирают запеканки в форме лодочек этот формат нравится как детям, так и взрослым. С помощью привычных ингредиентов, таких как ветчина, овощи и сыр, можно всего за полчаса предоставить на стол блюдо с ресторанной подачей.

Ингредиенты для фаршированных лодочек

  • Кабачки или цукини 34 шт.
  • Ветчина 100 г
  • Луковица 1 небольшая
  • Вяленые помидоры 3 ст. л. (или 1 свежий помидор)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр (моцарелла или фета) 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль, черный перец, хмели-сунели по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)

Пошаговый процесс приготовления

  • Кабачки помыть, разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть, чтобы получились прочные "лодочки".
  • Ветчину нарезать кубиками, лук - мелко, помидоры - тонкими ломтиками, чеснок - мелко нарезать.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кабачковые половинки с двух сторон до золотистого цвета.
  • Отложите кабачки, а в сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте ветчину и помидоры с приправами.
  • Когда ингредиенты размягчится, вмешайте тертый сыр и яйцо, перемешайте до однородности.
  • Наполните лодочки начинкой и посыпьте сыром для корочки.
  • Выпекайте в разогретой до 200C духовке 15 минут.
  • Подавайте горячими с зеленью или оливковым маслом.

    • Эти кабачки можно комбинировать с другими начинками, как мясными, так и овощными, создавая уникальные версии на любой вкус. Приготовление кабачковых лодочек это прекрасный способ разнообразить привычные блюда, добавляя в свою кухню свежесть летнего сезона!

    Источник: Вкусно Вкусно
    Больше новостей на Nsk-news.ru