Изумительная куриная грудка с мандариновым соусом: как приготовить на пару

1 марта 2026, 18:30

Курица и фрукты это идеальное сочетание на кухне. Особенно хорошо этот классический дуэт проявляется в сочетании куриного мяса с сочными мандаринами, которые добавляют блюду невероятную свежесть и насыщенность. Вот как можно легко приготовить куриную грудку на пару, фаршированную овощами, с великолепным мандариновым соусом.

Что понадобится?

  • Капуста брокколи 120 г
  • Лук-шалот 50 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Сыр брынза 200 г
  • Куриное филе 4 шт.
  • Мандарины 8 шт.
  • Имбирь 40 г
  • Кардамон 3 шт.
  • Анис (бадьян) 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливочное масло 20 г
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовить все ингредиенты.
  • Разделить брокколи на мелкие соцветия.
  • Тщательно нарезать лук-шалот, чеснок и сладкий перец.
  • Смешать овощи с брынзой до получения однородной массы.
  • Куриное филе приправить солью и перцем, сделать надрез сбоку для начинки.
  • Сформировать карман и нафаршировать его овощной смесью.
  • Разогреть сковороду-гриль, смазать растительным маслом и обжарить грудки с одной стороны 2 минуты.
  • Переложить грудки в пароварку и готовить их еще 20 минут.

    • Приготовление мандаринового соуса

  • Очистить мандарины и измельчить их мякоть в блендере.
  • Процедить сок через сито, перелить в сотейник.
  • Добавить сахар, кусочки имбиря, кардамон и бадьян, выпаривать сок, пока он не уменьшится втрое.
  • На финальном этапе добавить сливочное масло и тщательно перемешать соус.

    • Полить готовую куриную грудку мандариновым соусом и подать к столу. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и удивит ваших гостей мягкостью и абрисом вкусов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Nsk-news.ru