Заблуждение о том, что отказ от хлеба является обязательным для похудения, активно обсуждается среди пациентов диетологов. В центре внимания оказалась «Школа снижения лишнего веса», где врач-эндокринолог КДЦ НКЦ №2 РНЦХ им. Петровского Юлия Атаманова развеяла этот миф.
«Прив gain веса обычно связан не с тем, что мы едим хлеб, а с его чрезмерным потреблением», — подчеркнула врач. Она сама не представляет своей жизни без хлеба, утверждая, что это полезный продукт для добавления клетчатки в рацион, особенно если речь идет о цельнозерновом хлебе. Атаманова посоветовала включать хлеб в модель питания, основанную на принципе разделения углеводов. «Идеально, если вы будете чередовать хлеб с другими источниками углеводов, такими как каши, макароны или картофель. Рекомендованная порция — около 25-50 г, что соответствует одному кусочку, и, конечно, стоит учитывать уровень голода», — добавила она.
Что касается выбора хлеба, эксперт отметила важность правильного подхода к его составу и калорийности. «Лучше всего выбирать хлеб, в котором на первом месте указана цельнозерновая, обойная или обдирная мука. Такой хлеб дольше утоляет голод и обеспечивает более стабильное чувство сытости, нежели изделия с высокими показателями сахара и калорийностью», — пояснила Атаманова. Оптимальная калорийность для хлеба составляет примерно до 210 ккал на 100 г.
Таким образом, хлеб может стать частью здорового рациона, если учитывать качество продукта и контролировать его количество.
