Груши в красном вине: изысканный десерт для гурманов

12 июля 2026, 23:41

Ингредиенты:

Для сиропа:

Процесс приготовления:

Груши тщательно очистить, сохранив хвостики, и удалить сердцевину с нижней части.

Поместить груши в подходящую ёмкость, залить красным вином и добавить специи: корицу, бадьян и разрезанные пополам коробочки кардамона.

Мариновать груши в вине в течение суток, время от времени переворачивая для равномерного пропитывания.

Приготовить сироп, смешав воду с сахаром и доведя до кипения, а затем варить до полного растворения сахара.

Добавить лимонный сок и продолжать варить ещё 5 минут.

Влить в сироп вино с добавленными специями, после чего положить груши и тушить на медленном огне около 1520 минут.

Снять с огня и позволить грушам остыть в сиропе.

Поместить в холодильник на ещё 24 часа для окончательной пропитки и окрашивания.

Перед подачей немного обсушить груши.

По желанию, можно уварить сироп до загустения или процедить и подавать с льдом.

Для украшения использовать апельсиновую цедру или шарик ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Источник: Vindy