Скрытая угроза. Жителей Новосибирской области предупредили об опасности ботулизма при домашних заготовках

Скрытая угроза

Жителей Новосибирской области предупредили об опасности ботулизма при домашних заготовках.

Опасный токсин вырабатывают бактерии, которые попадают в банки с плохо очищенных овощей. Он не меняет ни вкус, ни цвет, ни запах распознать заражённый продукт невозможно.

Первые симптомы отравления рвота и диарея. Затем токсин поражает нервную систему, что может привести к смертельному исходу.

Чтобы соленья были безопасными, специалисты советуют:

тщательно мыть овощи, корнеплоды очистить щёткой;

стерилизовать банки кипячением (15 минут) или прокаливанием (при 100-130 C);

использовать пластиковые или капроновые крышки;

хранить заготовки при температуре не выше 6 C.

Грибы мариновать не рекомендуется их лучше сушить или замораживать.

Вести Новосибирск