Сосиски часто оказываются в меню, но стоит ли считать их опасными и можно ли есть их регулярно? Поводом для обсуждения стала инициатива эксперта Всемирной организации здравоохранения и президента Российской ассоциации общественного здоровья Андрея Демина: он предложил ограничить продажу продуктов, которые могут вредить здоровью. В число таких товаров вошли и сосиски.
Главное — состав и умеренность
Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева считает, что на рынке есть качественная продукция, а риски можно снизить, если внимательно выбирать сосиски и не делать их повседневной едой.
По словам специалиста, регулярное употребление переработанного красного мяса может быть связано с рисками для здоровья. При этом пищевые добавки в такой продукции нормируются, а проверки сосисок не выявили проблем с их безопасностью.
В продаже есть изделия из сырья разного качества, однако продукция должна соответствовать установленным требованиям. При выборе стоит изучить состав: основу качественных сосисок могут составлять свинина, говядина или птица, соль и специи. Допустимые добавки, например каррагинан, помогают удерживать влагу и сохранять форму продукта.
Чем отличаются сосиски для детей
К продуктам для детского питания предъявляют особые требования. Такая продукция проходит обязательную государственную регистрацию, а для её изготовления используют качественное сырьё. Поэтому детские сосиски отличаются не только маркировкой: их безопасность подтверждают в рамках специальных процедур.
Эксперт напоминает: выбор зависит от предпочтений и бюджета, но сосиски не стоит включать в рацион ежедневно. Важны и состав продукта, и умеренность в его употреблении.