В кулинарии существуют блюда, которые моментально становятся фаворитами для всей семьи. У каждого свой вкус: одни предпочитают классику вроде оливье, другие стремятся к легким овощным салатам. Однако порой на нашем столе появляется рецепт, который приятно удивляет всех без исключения. Так произошло и с этим салатом, объединяющим курицу, виноград и орехи. На первый взгляд это может показаться необычным сочетанием, но, лишь попробовав его, невозможно устоять.
Что это за салат
Этот салат — истинный пример гармонии сладкого и соленого в одной тарелке. Нежное куриное филе создает сытную базу, виноград придает ему свежесть и сладость, а орехи добавляют хруст и глубину вкуса. Нежный сыр и легкая заправка связывают все компоненты в одно яркое и праздничное блюдо. Такое сочетание идеально подходит для любых случаев: от Нового года до летнего пикника, а также для того, чтобы порадовать близких в любой будний вечер. При этом, несмотря на простоту приготовления, результат будет на уровне ресторанов.
Рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 300 г
- Виноград без косточек (белый или красный) — 200 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Твердый сыр (гауда или аналог) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана или натуральный йогурт — 150 г
- Майонез — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Немного зелени для украшения
Пошаговое приготовление
1. Готовка курицы. Филе тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде или запечь в фольге. Охладить и нарезать маленькими кубиками.
2. Приготовление яиц. Варить их вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Обжарка орехов. На сухой сковороде обжарить грецкие орехи 3-4 минуты, постоянно помешивая, затем нарубить.
4. Подготовка сыра и винограда. Сыр натереть на крупной терке, а виноград промыть, обсушить и разрезать пополам.
5. Заправка. В отдельной миске смешать сметану или йогурт с ложкой майонеза, приправить солью и перцем по вкусу.
6. Сборка салата. В глубокой миске объединить курицу, яйца, сыр, орехи и часть винограда, добавить заправку и аккуратно перемешать.
7. Презентация. Переложить салат в красивую посуду, сверху разместить оставшийся виноград и орехи, украшая зеленью.
