Существуют моменты, когда привычные продукты, такие как яйца, молоко или мука, оказываются недоступными. Однако это не значит, что ваши кулинарные эксперименты должны терпеть неудачу. Для тех, кто следует здоровому образу жизни, веганству или сталкивается с аллергиями, существует множество альтернатив, которые помогут удивить даже самых пессимистичных гурманов, сообщает Дзен-канал "Еда Наша".
Как заменить яйца
Ищи замену для яиц в выпечке, оладьях и даже котлетах? Вот несколько оригинальных вариантов:
- Для получения 1 яйца: смешайте 2 столовые ложки молотого льна с 3 столовыми ложками воды и дайте настояться в течение 5 минут.
- Используйте половину банана, размятого в пюре — идеальный вариант для сладкой выпечки.
- 3 столовые ложки яблочного пюре также отлично подойдут в качестве заменителя.
- Приготовьте смесь из 1 столовой ложки крахмала и 2 столовых ложек воды — подходит для различных блюд.
Совет от шефа: льняное «яйцо» превосходно работает в хлебе и печенье, а банан — отличный выбор для десертов.
Чем заменить молоко
Когда дело касается готовки каш или соусов, актуальным вопросом становится поиск замены молока. Вот несколько вариантов растительного молока, которые могут стать отличной альтернативой:
- Миндальное молоко: идеально подходит для сладких блюд благодаря нежному вкусу.
- Овсяное молоко: универсальное, подходит почти для всего.
- Соевое молоко: идеально для соусов и выпечки, обладая хорошей текстурой.
- Кокосовое молоко: добавит сладковатый аромат и экзотический вкус.
Совет от шефа: для блюд, требующих густоты, используйте соевое или кокосовое молоко.
Альтернатива пшеничной муке
Несмотря на то, что пшеничная мука традиционно используется для выпечки, есть множество альтернатив. Вот несколько из них:
- Овсяная мука: предлагает более мягкий вкус для кондитерских изделий.
- Ржаная мука: подойдет для хлеба и пирогов, придавая им особую нотку.
- Миндальная мука: идеальна для безглютеновой выпечки, придавая особую текстуру.
Совет от шефа: при замене пшеничной муки помните, что без глютена тесто может быть более рассыпчатым.
