Будьте на чеку: рекомендации Роспотребнадзора
В последнее время в России участились случаи заболевания иерсиниозом, что заставляет Роспотребнадзор обратить внимание жителей страны на важность термической обработки продуктов. Специалисты рекомендуют полностью готовить мясные, молочные и рыбные продукты перед их употреблением, чтобы избежать возможного заражения, пишет Дзен-канал "Ридус ".
Простые правила гигиены
Согласно информации, предоставленной РИА «Новости», одним из основных факторов предотвращения инфекции является соблюдение гигиенических норм. Рекомендуется тщательно мыть руки с мылом перед трапезой и после посещения многолюдных мест. Если нет возможности помыть руки, стоит воспользоваться антисептическими средствами.
Где прячется угроза?
"Основные источники инфекции включают в себя почву и мелких животных, таких как полёвки и грызуны. Инфекции может быть источником и человек, страдающий кишечным иерсиниозом," — говорят эксперты.
Чтобы минимизировать риск заражения, важно хранить сырые и приготовленные продукты отдельно. Следует также обратить внимание на сроки сбора фруктов и овощей. Бактерии иерсинии, вызывающие заболевание, могут долго сохраняться в почве и воде, и их размножение ускоряется при температуре 4–6°C, что часто встречается в холодильниках и на складах.
Специалисты рекомендуют тщательно мыть фрукты и овощи, а также употреблять только кипячёную или бутилированную воду. В связи с увеличением случаев инфекций, связанных с сальмонеллёзом и кишечной палочкой, важно следить за температурным режимом хранения продуктов, проверять сроки годности и наличие маркировки.
