Вкусные и простые в приготовлении блюда всегда привлекают внимание. Одним из таких является запеченная горбуша под ароматной луковой шапочкой. Этот рецепт, уходящий корнями в кулинарные традиции прошлого, способен вызвать ностальгию и порадовать гурманов современности. Вместо горбуши при желании можно использовать и другую рыбу, такую как кета, минтай или хек. Это блюдо отлично дополняет картофельное пюре, создавая гармоничное сочетание.
Необходимые ингредиенты
- Горбуша — 600 г
- Лук — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Картофель — 3-4 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить горбушу под луком
Для начала необходимо подготовить рыбу: почистить, промыть и нарезать на порционные куски. Это блюдо подходит для семейного обедения, поэтому не стоит беспокоиться о возможных косточках — они не доставят особых неудобств. Каждый кусочек следует слегка посолить и поперчить для усиления вкуса.
Лук нарезать мелкими кусочками, добавить к нему майонез и сметану, приправить перцем и тщательно перемешать. Затем стоит отложить эту массу в сторону, чтобы она настоялась и приобрела более насыщенный вкус. Картофель нарезать тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм. Противень лучше застелить фольгой и смазать растительным маслом, чтобы монсточки не прилипли.
На подготовленный картофель уложить кусочки горбуши, а сверху — обилие луковой массы. Такой прием позволит сохранить сочность рыбы, добавив пище выразительный вкус и аромат. Духовку необходимо разогреть до 180-190 °C и запекать горбушу с луком в течение 45-50 минут. За это время лук должен стать мягким и слегка подрумяниться, а картофель — полностью приготовленным.
Это незамысловатое, но в то же время изысканное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
