Макрурус, известный своей специфической внешностью и нежным вкусом, стал настоящим кулинарным открытием для многих. Необычный внешний вид рыбы, с крупными глазами и своеобразной формой, порой вызывает недоумение у рыбаков, но именно это и делает ее такой привлекательной на кухне. Мало кто знает, что это морское создание может стать настоящим украшением любого стола.
Вкусные способы приготовления макруруса
Из макруруса можно приготовить множество великолепных блюд, среди которых:
- Запеченный макрурус с овощами – яркий и сочный вариант, который легко готовится в духовке.
- Открытый пирог с начинкой из макруруса – идеальный выбор для закуски на любом празднике.
- Блинчики из макруруса – нежное и оригинальное блюдо, которое станет настоящим хитом на обеденном столе.
- Рыба в кляре – хрустящая и аппетитная закуска, которая прекрасно подходит для пива.
- Суп-пюре с макрурусом – легкий и изысканный вариант для обеда или ужина.
Польза и свойства макруруса
Макрурус не только вкусен, но и полезен. Эта рыба практически лишена волокон и обладает низкой калорийностью, что делает ее идеальным вариантом для диетического питания. Содержит множество микроэлементов и жиров, необходимых для поддержания здоровья. В советские времена о полезности макруруса шутливо говорили: "Дед и баба не старели, хоть прожили по сто лет, ведь они макрурус ели в завтрак, в ужин и в обед!"
Как выбрать и правильно приготовить макрурус
При выборе макруруса важно обратить внимание на его внешний вид. Максимально свежий продукт должен иметь упругую текстуру и влагу, не позволяющую ему пересохнуть при готовке. Подходящие способы разделки также имеют ключевое значение: правильное удаление лишней жидкости важно для достижения наилучшего результата.
Чтобы облегчить процесс приготовления, можно использовать замороженное филе, с которого проще снимать кожу. Основные этапы включают:
- размораживание и удаление влаги;
- обработка филе с солью для дополнительного вкуса;
- выбор идеального рецепта для подачи.
Благодаря отличной структуре мякоти макруруса, блюда из него будут всегда вызывать восхищение у гостей. Эта уникальная рыба рада удивить даже гурманов, став ключевым акцентом на столе.
