Авокадо, несмотря на его центральное место в диетах и здоровом питании, может не подойти всем. Его питательные свойства высоко ценятся, но не все его компоненты столь полезны для здоровья.
Преимущества авокадо
Этот фрукт считается настоящим кладезем витаминов и минералов: всего одна половинка авокадо содержит удивительные 4,6 грамма клетчатки, 345 миллиграммов калия и 19,5 миллиграммов магния. В дополнение к этому, авокадо богат витаминами А, Е и К, а его жиры в основном являются мононенасыщенными — более 70%, что благоприятно сказывается на здоровье сердца и уровне холестерина.
Кому стоит быть осторожным с авокадо?
Хотя авокадо может быть отличным выбором для многих, ученые Университета Монаша предупреждают о его потенциальных рисках для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Высокое содержание здоровых жиров может привести к неприятным последствиям для этой группы лиц, особенно из-за содержания FODMAP — углеводов, которые могут вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, поскольку не усваиваются должным образом в кишечнике.
Проблемы с усвоением
Фрагменты FODMAP включают ферментированные олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Людям с СРК настоятельно рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием этих компонентов, в том числе не употреблять авокадо. Причина в том, что авокадо содержит сорбит — вид полиола, который частично усваивается организмом. Однако не так давно исследователи определили, что основная трудность может заключаться не только в сорбите, но и в других углеводах, таких как персеитол, который труднее усваивается и может вызывать газы или даже диарею.
Изменения в химическом составе авокадо также вызывают интерес. В прошлом содержимое сорбита в авокадо было существенно выше, но современные исследования показывают, что теперь в нем присутствует больше персеитола, который представляет собой более сложный молекулярный состав.
