Фокачча – это не просто хлеб, а настоящий итальянский шедевр, который можно превратить в кулинарный эксперимент. Эта версия с луком – отличный способ удивить своих близких, а также прекрасное начало для освоения разнообразных рецептов фокаччи, пишет канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого незабываемого угощения понадобятся:
- 500 г муки высшего сорта
- 1 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей быстрого действия
- 300 мл теплой воды
- 4 ст. л. оливкового масла, плюс немного для смазывания
- 15 г сливочного масла
- 1 красная луковица, нарезанная толстыми кольцами
- 1 ст. л. яблочного или красного винного уксуса
- 1 ч. л. прозрачного меда
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 1 ст. л. свежего розмарина
- 1 ч. л. морской соли для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка теста. В глубокой миске соедините муку, соль и сухие дрожжи. Постепенно влейте теплую воду и две столовые ложки оливкового масла, замешивая тесто до получения однородной, слегка липкой массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Затем выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и аккуратно придайте ему форму шара, растягивая по поверхности. Повторяйте процесс, поворачивая тесто на четверть каждый раз. После 10-15 минут замеса, положите его в смазанную маслом миску и накройте пленкой. Оставьте подходить на 1 час.
Готовим лук. В это время разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде. Добавьте красный лук и готовьте на медленном огне 15 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте уксус и мед, продолжайте готовить еще 5-8 минут до карамелизации.
Финальная стадия. Выстелите форму для выпечки пергаментом и смажьте. Выложите тесто в форму, накройте и оставьте подниматься еще на 1-2 часа. Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Сделайте углубления в тесте, в каждое вставьте кусочек чеснока и немного розмарина. Сбрызните смесью масла и воды, выпекайте 15 минут. Затем добавьте карамелизированный лук и посыпьте морской солью, выпекайте еще 8 минут до золотистой корочки.
Фокачча готова! Теперь можно наслаждаться этим воздушным, ароматным итальянским хлебом в кругу семьи или на уютной встрече с друзьями.
