Пельмени — это не только традиционное блюдо, но и возможность для кулинарного эксперимента. Представляем вашему вниманию сладкие пельмени, приготовленные из шоколадного теста. Эти лакомства удивят как взрослых, так и детей своим неповторимым вкусом и оригинальным внешним видом, сообщает канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для шоколадных пельменей
- Белый шоколад - 100 г
- Глюкозный сироп - 40 г (около 3 ст. ложек)
Начинка может быть выбрана по желанию: от бисквитной до песочной. Каждый сможет найти свой идеальный вариант!
Рецепт шоколадного теста
Для начала шоколад следует поломать и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Рабочая температура шоколада должно составлять около 40°C. Далее, при комнатной температуре, добавляется глюкозный сироп, и все перемешивается. В результате данный процесс завершится образованием эластичной массы. На протяжении нескольких минут тесто нужно помять в руках, после чего обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Приготовление начинки
Для бисквитной начинки смешиваются яйцо, сахар и щепотка соли, все тщательно взбивается. Затем следует добавить просеянные муку и какао, аккуратно перемешать. Выложить получившуюся массу на противень и выпекать в заранее разогретой до 180° духовке в течение 15-20 минут. Теперь осталось мелко поломать бисквит и смешать его с измельченными орехами и вареной сгущенкой.
Для песочной начинки следует соединить просеянную муку с сахаром и сливочным маслом, измельчить все в крошку, добавить сметану и собрать тесто в комок. Выпекать также в духовке при температуре 190° в течение 15-20 минут, после чего измельчить и смешать с орехами и сгущенкой.
Готовые пельмени можно подавать с горячим чаем или кофе, удивляя всех своим необычным вкусовым сочетанием!
