Когда к приходу вечера хочется чего-то яркого и домашнего, внимание приковывает именно звучный аромат азиатских ноток и легкая сладость соуса. Это блюдо превращает обычный вечерний стол в маленькое путешествие без лишних хлопот.
Ингредиенты
- 500 г очищенных креветок
- 1/2 красного болгарского перца
- 1/2 зелёного болгарского перца
- 1 небольшая луковица
- 3 см имбиря, соломкой
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 2 ст. л. растительного масла
Маринад: имбирь 1 см, натёртый; 1 ст. л. вина Шаосин; щепотка соли.
Соус: 2 ст. л. кетчупа; 2 ст. л. вина Шаосин; 3 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. светлого соевого соуса; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 3 ст. л. сахара; щепотка соли.
Пошаговый монтаж
Маринование задаёт базовую нотку вкуса: креветки смешиваются с маринадом и оставляются на минуту.
Овощи нарезаются крупно, чтобы сохранялась текстура при жарке.
Соус готовится заранее: ингредиенты перемешиваются до растворения сахара.
Креветки обжариваются до золотистости во масле, затем снимаются со сковороды и ждут своего завершения на тарелке.
Овощи обжариваются с ароматом имбиря, затем добавляются к ним перец и лук, чтобы они слегка размягчились.
Соединение: в сковороду возвращаются креветки, добавляется соус и прогревается до загустения. Блюдо снимают с огня и подают вместе с пропаренным рисом.
Совет
- Чтобы сохранить хрустящую текстуру, можно слегка увеличить количество масла и обжаривать креветки порциями.
Это сочетание сочных креветок, ярких овощей и насыщенного кисло-сладкого соуса создаёт лёгкий, но запоминающийся вечерний акцент на столе.
С этим блюдом можно попробовать и другие варианты
- Лапша Ло Мэйн с креветкой
- Кокосовая креветка
- Креветочные котлеты по-китайски
- Чесночные креветки
Приятного аппетита!
