Эти панкейки на закваске — отличный выбор для тех, кто хочет удивить своих близких и порадовать их вкусным завтраком. Готовятся они просто, а получаются невероятно мягкими и воздушными.
Необходимые ингредиенты
- 300 г пшеничной закваски на пике активности
- 300 г пшеничной муки высшего сорта
- 300 мл молока
- 50 г растопленного сливочного масла
- 80 г сахара
- 8 г соли
- 5 г разрыхлителя теста
Этапы приготовления
При начальном этапе приготовления важно соблюсти последовательность смешивания ингредиентов. Сначала объедините все жидкие компоненты. Затем добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не стоит долго мешать — это может негативно сказаться на текстуре панкейков.
После этого оставьте тесто в теплом месте при температуре 28-30 градусов на 2.5 - 3 часа. Этот процесс даст возможность тесту подняться и стать легким.
Когда тесто готово, выпекайте панкейки на разогретой сковороде с антипригарным покрытием, не смазывая ее. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Идеи для подачи
Панкейки можно подавать с различными топпингами: свежими ягодами, медом, кленовым сиропом или даже с йогуртом. Выбор ограничен только вашей фантазией!
Не забудьте поделиться своими результатами. Фотографии ваших панкейков будут замечательным завершением этого кулинарного путешествия!
