Только не шея: нежный сочный шашлык готовится исключительно из этого мяса

Скоро праздники, и многие семьи захотят выбраться на природу, чтобы полакомиться ароматным шашлыком. Считается, что самая лучшая часть туши для этого шея. Но это не так.

На огне жир очень быстро обугливается и кусочки мяса становятся горькими. К тому же сочности он не добавит. А вот те части, которые у животного малоподвижны, вполне гарантируют идеальное блюдо.

Поэтому нужно брать спинку говядины и свинины, а у индейки или курятины грудку. Это мясо никогда не будет жестким, даже если мариновать его совсем недолго, советует портал Версия.