Некоторые блюда способны объединить всю семью за столом и сделать атмосферу дома по-настоящему уютной. Мамина лазанья - это именно такой рецепт. Запах этого великолепного блюда станет маленьким праздником и напоминанием о том, что мамы заслуживают только самого вкусного и нежного.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 600 г
- Соус болоньезе — 600 г
- Сливочное масло — 60 г
- Пшеничная мука — 2,5 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Молоко — 750 мл
- Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
- Готовые сухие листья лазаньи — 10 штук
- Твёрдый сыр — 500 г
Приготовление:
В сотейник положить сливочное и растительное масло, растопить на медленном огне. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.Как только вся мука вмешана, влить молоко и уменьшить огонь. Варить до достижения консистенции нежирной сметаны. В конце добавьте мускатный орех и внимательно перемешайте.Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите мясной фарш (оптимально сочетание свинины и телятины) и обжаривайте до полуготовности.Добавьте соус болоньезе, предварительно посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и вылейте немного соуса бешамель на дно для покрытия.Выложите сухие пласты лазаньи, затем на них распределите приготовленный фарш. Сверху посыпьте тертым сыром и полейте соусом бешамель.Продолжайте укладывать слои, пока не исчерпаете все ингредиенты. Обязательный последний слой — это бешамель и обильное количество сыра сверху.Дайте лазанье постоять 7–10 минут, после чего поместите в духовку и запекайте около 30 минут.
