Эта яркая закуска с запеченными перцами и рассольным сыром — идеальное сочетание сладости, солености и хрустящей текстуры орехов. Порадуйте своих близких оригинальным блюдом, которое готовится всего за 30 минут!
Ингредиенты
- Перец болгарский — 3 шт.
В качестве начинки:
- Греческий сыр (например, «Фетика», «Фетакса», «Брынза») — 150 г
- Творожный сыр — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Орехи грецкие — 30 г
- Зелень кинзы — 5 веточек
Для подачи:
- Оливковое масло — по вкусу
- Орехи грецкие — по вкусу
- Зелень кинзы — по вкусу
Приготовление
Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты: тщательно промыть перцы, зелень и орехи, а затем обсушить их. Орехи, зелень и чеснок следует мелко нарезать.
Далее, необходимо отрезать верхушки перцев, разрезать их пополам и удалить семена, чтобы получить длинные полоски. Выкладываем их в форму для запекания.
Перцы запекаем в заранее разогретой духовке до 220°C в течение 15 минут, пока не появляются слегка подгоревшие участки.
После запекания, переложить перцы в контейнер, накрыть крышкой и дать им остыть — так кожица снимется намного легче.
Смешать все ингредиенты начинки в однородную массу и распределить её по полоскам перцев. Затем аккуратно завернуть их в рулетики.
Готовые рулетики сбрызнуть оливковым маслом, украсить орехами и свежей кинзой. И не забудьте порадовать глаз — можно добавить на блюдо съедобные цветы для более яркой подачи!
