Существует ли у вас вопрос, почему именно четверг ассоциируется с рыбой? Да, это не просто прихоть!
Всё началось в 1932 году, когда во времена строительства коммунизма заведения общественного питания начали раз в неделю заменять мясо рыбой. Целью этого нововведения было помочь «строителям светлого будущего» получить недостающий белок, а также сгладить дефицит мяса в магазинах. Однако вскоре эта мода канула в Лету.
Настоящая реинкарнация «рыбного дня» произошла 26 октября 1976 года, когда Центральный комитет КПСС и Совет министров вновь решили установить четверг как официальный «рыбный день» для всех столовых и общепитов. Формально это делалось для поддержки рыбной промышленности и обогащения рациона граждан, но на практике это было продиктовано более прозаичными причинами — мясные запасы стремительно истощались.
Странно, но рыба тоже оказалась под ударом. После введения этой традиции хорошую рыбу вытеснили менее качественные сорта. Вместо астраханской рыбы на прилавках в итоге появилась дорогая и не особо ароматная сельдь иваси, и советские граждане были вынуждены довольствоваться котлетами из минтая, при этом благодарно отмечая: «Спасибо Лёне за такси и за селёдку иваси!»
Почему четверг?
Итак, почему же именно четверг был выбран как рыбный день? По одной из версий, это было сделано в качестве «протеста» против религиозных традиций, где понедельник или пятница чаще ассоциируются с мясом. Так появился новый, необычный обряд, который укрепил еще одну крылатую фразу в культуре.
Сегодня выражение «четверг — рыбный день» стало нарицательным, хотя рыба на полках супермаркетов не всегда радует глаз и кошелек. Цены за последние годы уму непостижимы. Тем не менее, наша любовь к рыбе не угасла, и четверг продолжает оставаться днём, когда ее на съедение позывные раздают с особым энтузиазмом.
Современный взгляд на рыбную традицию
Сегодня, населяя современные магазины, всё чаще можно встретить самые разные виды рыбы. Однако высокая стоимость и не всегда хороший вкус заставляют задуматься: была ли вся эта затея стоящей? Вряд ли кто-то сможет дать однозначный ответ, но память о «рыбном дне» продолжает жить, подогревая интерес публики к кулинарным традициям прошедших лет.
Тем не менее, четверг остаётся особенным днём с интригующей историей, которая в какой-то мере напоминает нам о том, как различные экономические ситуации формируют не только рацион, но и культурные традиции нашего общества.
