Приготовление домашней пасхи — это не только традиция, но и возможность порадовать близких удивительным десертом. Этот рецепт карамельной пасхи с соленой карамелью станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для пасхи
- Творог 5% — 100 г;
- Греческий йогурт — 250 мл;
- Сливочное масло — 100 г;
- Ванилин — 2 г;
Ингредиенты для соленой карамели
- Сахарный песок — 170 г;
- Вода — 70 мл;
- Сливочное масло — 70 г;
- Сливки 33-35% — 200 мл;
- Соль — 0,5 ч. л.;
Чтобы создать это кулинарное чудо, нужно немного времени и терпения, но процесс стоит того!
Приготовление творожной основы
В глубокой чаше необходимо соединить творог, греческий йогурт, ванилин и мягкое сливочное масло. С помощью блендера тщательно взбить до однородной массы.
Готовим соленую карамель
Для создания соленой карамели сахар следует залить водой и поставить на медленный огонь. Варить до образования слегка янтарного сиропа. Затем выключить огонь и добавить сливочное масло, перемешав до однородности. Возобновить нагрев и варить до более насыщенного цвета. Снять с огня и аккуратно добавить сливки, мешая до получения однородной массы. После этого немного подогреть на медленном огне, добавить соль и хорошо перемешать. Остудить.
Сборка десерта
Теперь объедините творожную массу и 200 г соленой карамели, тщательно перемешайте. В пасочницу выложите 2 слоя марли, затем помещайте туда творожную массу. Сверху накройте тарелочкой и установите пресс. Уберите в холодильник на ночь. На следующий день аккуратно извлеките пасху и украсьте по своему вкусу.
Такое лакомство не только порадует сладкоежек, но и станет ярким акцентом на любом праздничном столе!
