Вспоминается момент, когда в 90-х годах на полках магазинов появились импортные шоколадно-ореховые пасты, такие как «Нутелла». Спрос на них был безумным, и они считались настоящим деликатесом. Хотя сладкого больше не хотелось, ароматная намазка на булке исчезала мгновенно, а лишние сантиметры на талии увеличивались с той же скоростью.
Теперь, став старше, становится очевидным, что многие из этих паст содержат лишь вредные добавки. Поэтому представлен рецепт шоколадно-ореховой намазки, приготовленной из полезных ингредиентов, способной удовлетворить даже самых требовательных сладкоежек.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки без горки
- Сахар — 60 г
- Орехи (фундук) — 25 г (горсть)
- Сухое молоко — 1,5 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка
Время приготовления: 40 минут, плюс ночь в холодильнике.
Приготовление
В кастрюле с толстым дном соедините сахар, какао, сухое молоко, ванилин и соль. Затем добавьте молоко и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Пока масса нагревается, обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистой корочки.
Измельчите орехи в блендере до состояния муки, используя пищевую пленку вокруг чаши, чтобы избежать разброса.
В кипящую шоколадную массу добавьте ореховую муку и сливочное масло, перемешивая венчиком. Готовьте на маленьком огне до состояния загустения, словно сгущенное молоко. Затем переложите в небольшую миску для застывания и оставьте в холодильнике на ночь.
Утром нарежьте свежую булку, поджарьте в тостере и намажьте шоколадно-ореховой пастой, украсив лепестками миндаля.
Эта намазка не только невероятно вкусная, но и полезная, благодаря натуральным ингредиентам. Намажьте на тосты, оладьи или блины — и насладитесь!
