С приходом жарких летних дней непрерывный поток солнца призывает к освежающим угощениям. Холодные супы — это идеальный способ не только утолить жажду, но и насладиться яркими вкусами. Вот три простых и быстрых рецепта, которые можно приготовить всего за десять минут, не используя плиту, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
1. Испанский гаспачо: свежесть из Андалузии
Этот суп отличается нежной кислинкой и ярким овощным вкусом. Чтобы сделать гаспачо, понадобится:
- 4 спелых помидора
- 1 огурец
- 1 сладкий красный перец
- 1 зубчик чеснока
- 2 ломтика белого хлеба
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: В первую очередь нужно очистить овощи от кожуры и нарезать их крупно. Помидоры лучше облить кипятком, а затем снять кожицу. Чеснок пропускается через пресс, а хлеб замачивается в воде на пять минут. После чего все ингредиенты, включая отжатый хлеб, взбиваются в блендере до однородной массы. Охладите суп в течение часа перед подачей, добавив лед и зелень на свой вкус.
2. Окрошка на кефире с авокадо: легкость и свежесть
Эта окрошка — отличный выбор для тех, кто ищет сбалансированное и необычное летнее блюдо. Необходимы следующие компоненты:
- 500 мл холодного кефира
- 300 мл минеральной воды
- 1 спелое авокадо
- 2 огурца
- 5 редисок
- 2 яйца
- Укроп и зеленый лук
- 1 ч. ложка горчицы
Приготовление: Сначала яйца следует отварить. Затем все остальные ингредиенты нарезаются кубиками. Кефир смешивается с минеральной водой и горчицей. Готовая смесь заливается на нарезанные овощи и ставится в холодильник на полчаса для охлаждения. По желанию можно добавить ложку сметаны для придания нежности.
3. Арбузный суп с фетой: необычайное сочетание
Этот суп становится настоящей находкой для любителей смелых комбинаций вкусов. Для его приготовления понадобятся:
- 500 г мякоти арбуза
- 100 г сыра фета
- 1 огурец
- 5 листиков свежей мяты
- 1 ст. ложка лимонного сока
Приготовление: Фету раскрошить, арбуз освободить от семян, а огурец почистить от кожицы. Все ингредиенты смешиваются в блендере до получения однородной массы. По желанию добавить лимонный сок и подавать с крошками феты и свежей мятой. Для остроты можно посыпать суп небольшой щепоткой молотого перца.
Эти рецепты не требуют варки, что сохраняет витамины и полезные ингредиенты. Такие легкие блюда помогут не только освежиться в жаркие дни, но и насладиться вкусом лета.
