Капуста, тушенная с беконом, грибами и клюквой, превращается в яркое и насыщенное блюдо, способное привлечь внимание даже самых взыскательных гурманов. Это уникальное сочетание копченого бекона, ароматных грибов и легкой кислинки клюквы делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Идеальные ингредиенты для сочного блюда
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Бекон копченый — 100 г
- Клюква — 100 г
- Томаты в собственном соку — 360 г
- Лук репчатый — 75 г
- Чеснок — 9 г
- Морковь — 80 г
- Грибы — 100 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Томаты сушеные с базиликом и чесноком — 1 ст. ложка
- Перец красный острый молотый — 1/8 ч. ложки
Поэтапный процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки овощей: лук чистится и нарезается полукольцами, чеснок мелко режется или протирается через пресс, а морковь очищается и натирается на крупной терке.
2. Капусту следует нашинковать тонкими полосками. Для зимних сортов капуста может потребовать предварительного посола и выдержки на 10 минут, чтобы стать мягче.
3. Бекон нарезается кубиками, грибы очищаются и нарезаются пластинками после протирания влажной тряпкой.
4. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается капуста. Ее необходимо тушить под крышкой около 10-15 минут.
5. Далее в сковороду добавляются лук, чеснок и морковь. Все тщательно перемешивается и готовится еще 5-7 минут.
6. Затем добавляются грибы и бекон. Всыпаются сушеные помидоры и острый красный перец, и тушится под крышкой еще 5-7 минут.
7. На завершающем этапе добавляются томатная паста, ягоды клюквы, соль и перец, всё аккуратно перемешивается и прогревается в течение 5 минут.
Подача и сервировка
Капуста, тушенная с беконом, грибами и клюквой, готова к подаче. Ее можно подавать горячей или теплой как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Каждый кусочек будет радовать балансом вкусов и ароматов, создавая уютную атмосферу в любой компании.
