Сметанник: как испечь изысканный десерт, который не оставит равнодушным
Нежный и воздушный сметанник — это идеальный десерт, который готовится легко и быстро. Даже если готовить его в первый раз, результат получится безупречным. Рекомендуется попробовать этот бесподобный пирог, чтобы оценить его вкус и текстуру.
Ингредиенты для успеха
Чтобы создать восхитительный сметанник, потребуется следующее:
Для теста: 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г сахара.
Для начинки: 500 г сметаны с жирностью 20%, 4 яйца, 100 г сахара.
Этапы приготовления
Процесс создания сметанника делится на несколько ключевых этапов:
Приготовление теста: В глубокой миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и нарезанное сливочное масло. Растереть ингредиенты руками до состояния рассыпчатой крошки, затем ввести яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут для фиксации структуры.
Правильная форма: Выбор формы — важный момент. Подходящее кольцо диаметром 24 см или обычная форма, застеленная фольгой. Половину теста распределить по дну и сформировать бортики, выравнивая их с помощью стакана или ложки.
Начинка: В миску поместить сметану, добавить яйца и сахар. Взбивать ингредиенты венчиком не дольше 20 секунд, чтобы избежать появления пузырьков. Важно добиться однородной массы без комочков.
Выпечка: Вылить начинку на тесто, предварительно разогрев духовку до 180 °C. Выпекать около 35-45 минут до желтоватой корочки.
Остужение и подача: Дать пирогу полностью остыть в течение двух часов, затем освободить от формы. Охлаждение — ключ к идеальному нарезанному сметаннику.
Следуя этим простым рекомендациям, можно легко приготовить великолепный сметанник, который станет настоящим украшением стола. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и насладиться результатом вместе!
