В последние годы наблюдается тренд на отказ от пшеничной муки в пользу более полезных альтернатив. Всё больше людей осознают, что именно эта составляющая часто приводит к проблемам с фигурой и здоровьем. Вместо привычных углеводов, которые вызывают резкие скачки сахара в крови, стоит выбирать более здоровые варианты. С тех пор как стало модным чтение этикеток и забота о своём рационе, пшеничное тесто уже не воспринимается как что-то незаменимое.
С учетом этого, выпечка без муки и сахара становится настоящей находкой для тех, кто хочет укрепить здоровье и улучшить самочувствие. Для любителей сладких перекусов и безоглядного десерта на помощь приходят альтернативы, такие как овсяные кексы с яблоками и морковью.
Ингредиенты для кексов
- Морковь - 130 г
- Яблоко - 130 г
- Овсяные хлопья - 100 г
- Мука из зелёной гречки - 100 г
- Соль - щепотка
- Семена чиа - 15 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Корица - 1-2 ч. ложки
- Курага - 50 г
- Изюм - 25 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Кокосовое молоко - 80 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Тыквенные семечки - для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно измельчить овсяные хлопья в блендере и высыпать их в подходящую ёмкость. Затем следует добавить туда же натёртую морковь и яблоко. После тщательного перемешивания добавляются мука из зелёной гречки, разрыхлитель, семена чиа, соль и корица. В завершающем этапе приготовления вливаются кокосовое молоко и яйца. Далее к массе добавляются мелко нарезанная курага и изюм, что делает кексы более насыщенными.
Эту смесь нужно равномерно распределить по формах и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать следует примерно 30-35 минут, пока верх не станет золотистым. Украсить кексы тыквенными семечками можно в любой момент, создавая тем самым оригинальный внешний вид.
Готовые кексы порадуют мягкой текстурой и насыщенным вкусом благодаря сочетанию овсянки, моркови и яблок. Это идеальный вариант для тех, кто ищет вкусный и полезный перекус. Приятного аппетита!
