Непревзойденный рецепт домашней выпечки
Внимание, любители домашней выпечки! В этом году представляется уникальная возможность освоить простой, но впечатляющий рецепт булочек с вареной сгущенкой. Эти воздушные и мягкие сладости станут замечательным дополнением к вашему чаю и не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Составляющие успеха
Для создания идеального теста необходимо использовать традиционные ингредиенты, которые всегда под рукой у любого увлеченного кулинара. В частности, следует запастись:
- Мука – 400–450 г
- Варёная сгущенка – 320 г
- Молоко – 250 мл
- Сливочное масло – 50 г (при комнатной температуре)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 4 ст. л.
- Свежие дрожжи – 30 г
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Ванилин – 1 г
Для штрейзеля потребуется:
- Мука – 30 г
- Сахар – 30 г
- Холодное сливочное масло – 20 г
Пошаговая инструкция по подготовке
Необходимо начать с подготовки всех ингредиентов, которые должны быть при комнатной температуре. Затем, подогрейте молоко до легкого тепла и растворите в нем дрожжи вместе с чайной ложкой сахара, оставив на 5 минут для активации. Далее, в большой миске смешайте оставшееся молоко, сахар, соль, растительное масло и яйцо до однородного состояния. Введите размягчённое сливочное масло и активированные дрожжи, хорошо перемешивая.
Муку просейте и добавьте ванилин, постепенно вмешивая муку в тесто. Вымесите до получения пластичной массы, после чего накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 60–90 минут.
Для штрейзеля тщательно перетрите муку с сахаром и холодным маслом до состояния крошки. Подошедшее тесто разделите на равные части, каждую из которых сформируйте в круг и положите чайную ложку вареной сгущенки в центр, аккуратно защипывая края.
Выложите булочки на противень швом вниз и оставьте увеличиться в объеме на 30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Дайте остыть перед подачей.
