Молоко, один из самых любимых продуктов на российском рынке, вновь привлекает внимание как потребителей, так и ученых. С детства мы привыкли наслаждаться его вкусом, но сейчас вокруг него возникло множество мифов и споров, сообщает Дзен-канал "Женщина после 50".
Что такое лактоза и для чего она нужна?
Лактоза — это молочный сахар, содержащийся в молоке всех млекопитающих. Он придаёт молоку сладковатый вкус и является важным источником энергии для организма. Чтобы усвоить лактозу, организму необходим фермент лактаза. У большинства детей этот фермент вырабатывается в достаточном количестве, однако, у многих взрослых его уровень снижается с возрастом. Этот процесс и называется непереносимостью лактозы.
Научные открытия и статистика
Недавние исследования российских ученых показали, что около 61% населения страдает от непереносимости лактозы, в то время как в мире этот показатель достигает 68%. Это открытие вызвало широкий резонанс, так как в советские времена не существовало понятия «безлактозное молоко», и люди не связывали проблемы с пищеварением с потреблением молочных продуктов.
Проблемы с лактозой: мифы и реальность
- Во-первых, в прошлом люди не обращали внимания на симптомы, такие как вздутие живота или дискомфорт, так как питание было более натуральным и простым.
- Во-вторых, лактоза, несмотря на своё «плохое» влияние на некоторых людей, играет ключевую роль в поддержании здоровья кишечной микрофлоры.
Важно знать, что непереносимость лактозы не является аллергией и не связана с иммунной системой. Люди с легкими формами этого состояния могут продолжать наслаждаться кефиром, йогуртами и даже небольшими порциями молока.
Производство безлактозной продукции в России активно развивается, однако обычное молоко не теряет своей популярности среди населения. Всех, кто любит этот напиток и не ощущает дискомфорта после его употребления, можно только поздравить — пейте на здоровье!
