Приготовление шашлыка – это не просто кулинарный процесс, а настоящая традиция, объединяющая друзей и семью. Чтобы курица получилась нежной и сочной, необходим правильный маринад. На сегодня существует множество рецептов, которые помогут добавить в мясо невероятный вкус и аромат. В этой статье представляем семь уникальных маринадов, которые подойдут для куриного шашлыка.
1. Имбирно-соевый маринад с тимьяном
Этот яркий и выразительный маринад легко подготовить за короткое время. Для куриных крыльев достаточно всего 30 минут маринования, а свежий тимьян придаст блюду деликатный вкус.
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 20 г корня имбиря, натертого на терке
- 6 ст.л. соевого соуса
- 1 ветка свежего тимьяна
- щепотка перца чили
- 1 ст.л. дижонской горчицы
Смешивайте все ингредиенты, добавьте веточку тимьяна и курицу. Дайте настоятся – и готово!
2. Кефирный маринад с пряностями
Кефир – отличный защитник от пересушивания куриного мяса. Он смягчает волокна и придает им сочность. Данный маринад лучше оставить на 1-6 часов, чтобы получить идеальные шашлыки.
- 150 мл кефира
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. кумина (зиры)
- 1 ч.л. куркумы
Смешать специи с кефиром и замариновать мясо – просто и быстро.
3. Марокканский маринад
Погружая курицу в марокканские специи, можно перенестись в далекую страну. В этом маринаде курица получится особенной, с пряным и насыщенным вкусом. Оставить на ночь будет идеальным решением, чтобы мясо впитало все ароматы.
- 1 головка репчатого лука
- Сок из половины лимона
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. молотого кориандра
- 2 ст.л. молотого кумина
- 1 ст.л. семян тмина
- 1 ст.л. молотой паприки
- 4 зубчика чеснока
- 1-2 кусочка корня имбиря
- 1 ч.л. соли
Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы, что делает этот маринад легким и удобным в применении.
