Печеночный торт — это отличное и бюджетное решение для любого стола, не уступающее по вкусности большим праздничным угощениям. В традиционном рецепте часто используется начинка из лука и моркови, но все больше кулинаров выбирают сырную прослойку, придающую этому блюду особую нежность и пикантность, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Приготовление и ингредиенты
Приготовление печеночного торта занимает всего 30-35 минут, что делает его идеальным вариантом как для буднего, так и для праздничного стола. Вот что потребуется для блюда:
- Куринная печень — 700 г
- Майонез «Провансаль» — 400 г
- Сыр (например, «Гауда») — 200 г
- Укроп — пучок
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мука — 5 ст. ложек с горкой
- Сода — щепотка
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Для начала печень следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Хотя можно использовать свиную или говяжью печень, куриная обладает отличной нежностью и вкусом. Лук натирают на крупной терке и соединяют с печенью, мукой, яйцами, двумя столовыми ложками майонеза, содой и пряностями. Все это взбивается до однородной массы.
На разогретом растительном масле поджариваются печеночные блины. В итоге получается шесть полноценных коржей, один из которых можно использовать для создания закусок на зубок. Для начинки смешивают оставшийся майонез, натертый сыр, измельченный чеснок и укроп. Каждый корж богато промазывается сырным «кремом», включая верхний слой, что придаст торту изысканный вид и вкус.
Изысканная подача
При подаче печеночного торта можно украсить его тертым сыром и нарезанным укропом. Однако стоит помнить, что такую деликатесную закуску можно легко адаптировать в виде порционных закусок, используя различные формочки для создания оригинальных фигурок. Следует ограничиться тремя слоями для удобства подачи.
Печеночный торт стал еще одной кулинарной находкой для тех, кто ищет простые и вкусные решения для своего стола. Этот вариант с сырной начинкой точно не оставит равнодушным ни одного гурмана.
