В ароматном мире домашнего варенья персиковая сладость всегда занимает особое место. Это лакомство, дополненное лимоном и имбирём, способно удивить даже самых требовательных гурманов. Рассмотрим, как сделать это великолепие своими руками, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для варенья
- Персики - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Лимон - 1 шт.
- Имбирь - 40 г
Пошаговое приготовление
1. Первым делом фрукты стоит тщательно перебрать. После этого их нужно промыть под прохладной водой, удалить косточки и нарезать на ломтики.
2. Подготовленные персики следует поместить в кастрюлю и щедро посыпать сахаром. Разрешите им настояться на протяжении трех часов, чтобы выпустить сок.
3. Лимон нужно бережно очистить от цедры с помощью специального инструмента, избегая попадания белой части, которая может привнести неприятную горечь. Имбирь нужно натереть на мелкой терке.
4. Начало варки — запустите плиту на среднем огне и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить варенье двумя подходами по 20 минут. За 5-7 минут до завершения добавьте сок лимона, цедру и натертый имбирь.
5. Стеклянные банки рекомендуется предварительно простерилизовать. Лучше выбирать емкости объемом 0.5 или 0.45 литра, чтобы было удобно.
6. Когда варенье будет готово, его следует аккуратно разлить по банкам, закрутить стерильными крышками и перевернуть, чтобы создать вакуум. Готовое лакомство должно выглядеть ярко и ароматно, с целыми дольками персиков.
7. Для хранения необходимо разместить банки в прохладном и сухом месте. Срок хранения варенья не должен превышать одного года.
Это варенье можно разнообразить, добавив цитрусовые, розмарин или даже миндаль — здесь простор для кулинарной фантазии не ограничен!
