Сладкоежки, любящие следить за своим питанием, теперь могут порадовать себя новым десертом, который сочетает в себе полезность и превосходный вкус. Это высокобелковое кето-пирожное, приготовленное всего из нескольких ингредиентов, станет настоящим открытием для любителей здорового образа жизни.
Ингредиенты для теста
- 125 г мягкого творога
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 50-70 г эритрита (или по вкусу)
Ингредиенты для крема
- 125 г мягкого творога
- 50 г сливочного масла 82%
- 20-30 г эритрита (или по вкусу)
- Ванилин – на вкус
Для украшения можно использовать ягоды, кокосовую стружку, миндальные лепестки, пудру из эритрита или дробленые орехи. Пирожное будет радовать не только своим вкусом, но и эстетичным видом.
Как приготовить?
Процесс приготовления очень прост, несмотря на изысканный результат. Начните с раздельного взбивания белков и желтков. Белки следует взбить с эритритом до образования устойчивых пиков – это займет около 5 минут. Желтки необходимо смешать с творогом и разрыхлителем при помощи блендера до получения однородной массы. Аккуратно соедините оба компонента лопаткой.
Вылейте тесто на смазанный пергамент и разместите в прямоугольной форме для выпечки. Время запекания составляет около 140-150 градусов до сухой шпажки. После выпечки дайте тесту остыть.
Теперь пришло время для крема. Взбейте творог с мягким сливочным маслом, добавив эритрит и ванилин. Как только крем станет однородным и воздушным, можно переходить к финальному этапу – сборке пирожного.
Осторожно снимите бисквит с пергамента, подровняйте края ножом и нарежьте на 8 равных прямоугольников. Получится два пирожных по 4 коржика в каждом. Каждый коржик обильно смажьте кремом и сложите друг на друга. Верхний слой также украсьте кремом.
Декорируйте по своему вкусу и отправьте в холодильник. После того как пирожные охладятся, они готовы к подаче. Идеально гармонируют с чашечкой чая или кофе, этот десерт станет настоящим украшением любого стола.
