Тыква — это продукт, который вызывает крайне противоречивые чувства. Многие вспоминают о ней с неприязнью, припоминая невкусные каши из детства. Но даже ярые противники тыквы могут изменить свои взгляды после знакомства с новыми рецептами. Эти блюда позволяют внедрить тыкву в меню таким образом, что ее присутствие остается незамеченным, а вкус оказывается на высоте, сообщает Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
1. Неповторимый сырный крем-суп
Этот суп может обмануть даже самых привередливых едоков. Его основной вкус подчеркивается насыщенным сыром, а тыква добавляет лишь яркий цвет и полезные витамины.
- Ингредиенты:
- 400 г очищенной тыквы
- 2 средние картофелины
- 2 плавленых сыра (например, «Дружба»)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок или молока
- Соль и специи по вкусу
Приготовление: Обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанную тыкву и картофель, залейте бульоном и варите до мягкости овощей. Затем добавьте сыр и перемешайте до растворения. Используйте блендер, чтобы получить однородную массу, верните на огонь и влейте сливки. Подавайте с гренками.
2. Фаршированные кабачки с секретом
Это классическое блюдо радует многих, а тыква в данном случае служит секретным ингредиентом, который делает начинку невероятно сочной.
- Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 500 г мясного фарша
- 200 г очищенной тыквы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 100 г тертого сыра
Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и выньте семена. Обжарьте лук и морковь, добавьте фарш и готовьте до полуготовности. Натрите тыкву на терке и смешайте с фаршем. Начините кабачки, посыпьте сыром и запекайте до готовности.
3. Шоколадные маффины с тыквенной изюминкой
Эти маффины используют тыкву, чтобы добиться влажности и нежности теста без малейшего намека на ее вкус. Они идеально подойдут для сладкоежек.
Ингредиенты:
- 200 г тыквенного пюре
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 150 г сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соды
- 50 мл растительного масла
- 100 мл горячей воды
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты, отдельно соедините пюре с маслом и горячей водой. Объедините все в однородное тесто, добавьте шоколад по вкусу и выпекайте.
Несмотря на предвзятое отношение к тыкве, она может стать одним из секретов кулинарного искусства. С правильным подходом этот овощ способен удивить даже самых ярких противников.
