Кулинарные идеи для обычного или праздничного ужина могут быть простыми и доступными. Один из таких рецептов, который гарантированно привнесет яркие цвета и вкус на ваш стол, — это салат из свёклы и консервов. Он и в будни порадует, и на праздники станет подходящим дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты для идеального салата
- Свёкла — 2 средние
- Консервация (скумбрия, сайра или красная рыба) — 1 банка
- Яйца отварные — 3 шт.
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — около 70 г
- Укроп — небольшой пучок
Приготовление: шаг за шагом
Для того чтобы добиться насыщенного вкуса, свёклу лучше запечь в духовке при температуре 180°C в течение часа. Это поможет сохранить её естественный вкус и предотвратить водянистость. После запекания свёклу остужают, очищают и натирают на крупной терке.
Солёные огурцы также натирают, но важно отжать лишнюю жидкость, чтобы не испортить текстуру салата. В глубокой миске комбинируются натёртая свёкла, огурцы, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешивается — уже на этом этапе салат обещает быть аппетитным!
Консервы размять вилкой, убрав крупные косточки. Затем их следует выложить вторым слоем на базу из свекольно-огуречной смеси. Яйца натираются и распределяются поверх рыбы. Завершающим аккордом станет легкая сеточка из майонеза и посыпка мелко нарезанным укропом, который добавит свежести.
Советы по сервировке и приготовлению
Чтобы свёкла не окрасила другие слои слишком сильно, можно слегка смазать её майонезом перед сборкой — это создаст защитную «плёнку». Если же требуется более лёгкий вариант, майонез можно заменить на смесь сметаны и горчицы, что придаст салату остроту и легкость.
Этот салат не только радует глаз, но и вызывает приятные ассоциации с домашним уютом. Он быстро готовится и не требует редких ингредиентов, что делает его настоящей находкой для многих кулинаров. Пополнение в репертуаре любимых блюд — однозначно!
