Фритайя – это невероятно вкусное блюдо, которое непременно порадует своим ароматом и нежной текстурой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться домашней кухней без особых усилий. Достаточно лишь нескольких простых ингредиентов, и вкусный ужин готов!
Ингредиенты для фритайи
- 2 куриных яйца
- 25 г сливочного масла
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление фритайи
Чтобы получить идеальную текстуру, рекомендуется готовить фритайю в небольшом антипригарном сковороде. Можно использовать и чугунные сковороды.Сначала смешайте яйца с основным количеством растопленного сливочного масла, оставив немного для смазывания посуды.Добавьте ваши любимые ингредиенты, такие как овощи, ветчина или сыр. В этом рецепте используется истрийский сыр в кубиках, что придаёт блюду особенный вкус.Взбейте яйца с маслом вилкой до однородного состояния, оставляя небольшие комочки для текстуры.Разогрейте сковороду на умеренном огне и вылейте яичную смесь.Через минуту, когда дно схватится, начните аккуратно перемешивать смесь лопаткой, поднимая готовые участки и давая жидкой части впитаться.Продолжайте перемешивать, пока яйца почти не загустеют, оставаясь немного влажными внутри.Снимите сковороду с огня, сложите фритайю пополам и отложите на минуту для пропаривания.При помощи кулинарного кольца придайте блюду форму и аккуратно уберите его после утрамбовки.Посыпьте свежемолотым перцем и подавайте к столу горячей.Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу, будь то завтрак, обед или ужин. Фритайя по-новиградски — это не только просто, но и невероятно вкусно!
