Фаршированные баклажаны — это не только сытная, но и впечатляющая закуска, которая станет украшением любого стола. Удивительным является тот факт, что начинка может варьироваться в зависимости от предпочтений, поэтому каждый гурман сможет найти что-то на свой вкус.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 6 шт.
- Творог — 250 г
- Куриное филе — 1 шт.
- Зелень — 1 пуч.
- Чеснок — 1 головка
- Сыр пармезан — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и смесь перцев — по вкусу
Приготовление блюда
Первым делом баклажаны следует тщательно вымыть. Разрезать их пополам вдоль, оставляя плодоножку, а затем отварить в кипящей подсоленной воде примерно 15 минут. По завершении варки баклажаны должны немного остыть.
Пока баклажаны готовятся, стоит заняться начинкой. Куриное филе нарезается мелкими кубиками и обжаривается на сковороде до легкой румяности. После этого из сваренных баклажанов формируются "лодочки" — мякоть аккуратно вынимается, а сама оболочка остается для начинки.
Полученную мякоть необходимо измельчить: для этого подойдет вилка. Затем ее смешивают с курицей, творогом, порезанной зеленью и добавляют яйцо. Весь состав приправляется соответствующими специями — чесноком, солью и перцем.
После подготовки начинки идет финальный этап: нафаршированные баклажаны укладываются на противень и обсыпаются натертым пармезаном. Попришейте немного сыра, который добавить к горячим блюдам — он создает изумительную сырную корочку.
Запекайте баклажаны в духовке, нагретой до 180 градусов, около 25-30 минут. Это простое, но эффектное блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Баклажаны, фаршированные курицей и творогом, непременно станут хитом на вашем столе!
