Шведские фрикадельки, известные во всем мире, стали неотъемлемой частью кулинарной культуры. У многих семей они ассоциируются с уютной атмосферой магазинов ИКЕА, где их подают с картофельным пюре и брусничным соусом. Вдохновленные этими кулинарными шедеврами, многие стремятся воссоздать этот вкус дома, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для идеальных фрикаделек
- Фарш (говядина-свинина) — 400 г
- Лук — 1 небольшая луковица
- Сливки — 200 мл (50 мл в фарш, 150 мл в соус)
- Яйцо — 1 шт.
- Бульон — 150 мл
- Мука — 2 ст. ложки для соуса, ? стакана для обсыпки
- Сухари молотые — 40-50 г
- Специи — соль, белый и черный перец по вкусу
- Картошка вареная — 1 шт. (по желанию)
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Брусничный соус — 150 г
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление этих фрикаделек — увлекательный процесс, который не требует много времени и усилий. Важно начать с подготовки фарша. Для этого нужно натереть вареную картошку и лук на мелкой терке. В оригинальном рецепте лук обжаривается, но для более нежного вкуса можно просто переработать его в сыром виде.
После того как все компоненты смешаны, массу нужно хорошо вымесить и оставить на 30 минут в холодильнике. Это позволит ингредиентам соединиться, а сухарям размокнуть и стать более мягкими. Тем временем, на сковороде растопить сливочное масло и добавить две столовые ложки муки. Обжарьте смесь до золотистого цвета и добавьте 150 мл сливок, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Когда соус начнет густеть, можно влить бульон и приправить по вкусу.
Фрикадельки формируются в небольшие шарики — не более 5 см в диаметре. Обваляйте их в муке и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке примерно 40 минут. По окончании приготовления фрикадельки полейте сливочным соусом и подавайте с любимым картофельным гарниром, щедро сбрызнув брусничным соусом для истинного шведского удовольствия.
Таким образом, каждая семья может стать обладателем настоящего шведского рецепта, который не только украсит ужин, но и сблизит всех за общим столом. Приятного аппетита!
